Semana # 12

Como ya anuncié la semana anterior, con motivo de un evento familiar me temía que no iba a poder seguir con el reto completo, y así fué. De manera que se ha quedado en casi 11 semanas... y aunque no han sido las 12 semanas me doy por satisfecha de los resultados y la evolución.
No puedo decir lo mismo de mi vuelta al gluten. En estos días de comilonas familiares, salidas, idas y venidas, aunque he intentado evitarlo en lo posible sí he caído en algunas tentaciones: una ensalada de pasta, unos espaguetis con tomate, cervecita fresquita, tostadas mañaneras... y es que una no es de piedra, y la tentacón ha sido muy fuerte, y las ganas de evitar crear complicaciones a los demás también. Y aun me quedan un par de días de esta semana de compromisos...

Y bueno ¿qué? pues la verdad es que no mucho que contar, porque tampoco me he pasado tanto ni he tomado gluten cada día. Sí he notado que cuando lo hacía volvía la hinchazón abdominal posprandial y tenía gases. Pero eso puede ser también achacable a haber comido fuera de casa varias veces, y ya se sabe... no sabes qué calidad de aceite ni de otros alimentos estás tomando cuando sales de tapas o raciones...
El caso es que sí he notado peores digestiones, pero también es que he comido mucho más de lo habitual, y más desordenadamente, e incluso haciendo combianciones de las que no suelo hacer (carbohidratos + proteínas, por ejemplo, pero es que la tortilla de patatas está muy rica).
Así que dejaré esta semana como un paréntesis, ya que no la puedo computar como parte del reto ni como parte de la vuelta a mi alimentación con gluten anterior al reto.

En fin, reto concluido (aunque haya sido de 11 semanas). Resultado más que satisfactorio.
Y veremos que pasa en adelante...

Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman: 
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "Que tengas un gran día y una vida plena!