"El trigo que ingerían nuestros antepasados era muy diferente en forma, calidad y antigenicidad de lo que comemos hoy en día. Hasta el siglo XIX, un periodo muy reciente en la evolución humana, el trigo se mezclaba generalmente con otros cereales y frutos secos. Sólo hace 200 años se empezó a moler el trigo hasta convertirlo en harina blanca refinada de trigo con un alto contenido en gluten. Generalmente, el trigo que la gente come ya no ha sido molido en molinos de piedra a partir de salvado de trigo, como lo elaboraban nuestros antepasados más recientes. A la mayoría de los que estamos vivos hoy nos han alimentado diariamente con productos elaborados con harina blanca de trigo desde que contábamos con pocos meses de vida - antes de que el recubrimiento interior del intestino estuviera preparado para filtrar al torrente sanguíneo otra cosa que no fuera la leche materna.
El problema principal con los cereales como el trigo es el gluten, una proteína grande y compleja, y especialmente la parte llamada gliadina. La proporción de gluten en el trigo ha aumentado espectacularmente gracias a la hibridación. La palabra gluten deriva de la palabra griega que significa pegamento, y sus propiedades elásticas y adhesivas son las que hacen que una rodaja de pan o un trozo de pastel no se desmenucen. Pero cuando ese pegamento entra en contacto con los intestinos interfiere con el metabolismo y absorción de nutrientes de los alimentos que componen esa comida. Y como no tiene casi ningún valor nutricional en sí mismo, poco obtenemos con dicha comida. Incluso las personas que no padecen alergia al trigo están introduciendo en su intestino un pedazo pegajoso que provoca estreñimiento, considerándolo una comida nutritiva. La menor de las reacciones al trigo en una persona es una sensación constante de leve fatiga . De hecho, arruinamos cada una de las comidas del día con uno de los alimentos con más antígenos que hay en el planeta.
En el peor de los casos, enfermedades como artritis reumatoide, lupus, esclerosis múltiple y cáncer como linfoma pueden derivarse de casos graves de enfermedad celiaco o sensibilidad extrema al gluten. En el resto de casos muchos que tienen ocasionalmente diarreas sin ninguna causa, gases e hinchazón intestinal, dolores musculares vagos, infertilidad o confusión mental.
Link al texto original en inglés (Dr. Colleen Huber, traducción de Mónica Gómez Santos en Dieta metabólica)
Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman:
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "Que tengas un gran día y una vida plena!
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martes, 3 de junio de 2014
viernes, 16 de mayo de 2014
Gluten, vida fértil y menopausia
"Ha sido establecido en investigaciones que las mujeres con enfermedad celíaca no tratada e intolerancia al gluten sufren una mayor tasa de abortos involuntarios. También sufren de más problemas hormonales relacionados, incluyendo depresión, ansiedad e infertilidad.
Un reciente estudio analizó diferentes momentos de la vida de las mujeres, específicamente la duración de la vida de sus años fértiles y los síntomas de la menopausia. ¿Una mujer sin intolerancia al gluten tiene una vida fértil más larga que una mujer con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten? Sabemos que tienen resultados menos exitosos de embarazo, ¿pero se ven limitados sus años fértiles?
¿Qué pasa con los síntomas de la menopausia? ¿Están mejor o peor las mujeres con enfermedad celíaca no tratada? La revista Menopause, publicó sus resultados el pasado octubre de 2011. Tres grupos de mujeres participaron en este estudio:
Un grupo de 33 mujeres con diagnóstico de enfermedad celíaca, post menopaúsicas – este fue el grupo no tratado.
Un grupo de 25 mujeres diagnosticadas con enfermedad celíaca, que había estado siguiendo una dieta libre de gluten durante un mínimo de 10 años antes de la menopausia – este fue el grupo tratado.
Un grupo de 45 mujeres que eran voluntarios sanos – Este fue el grupo de control.
Se utilizó un cuestionario para recopilar datos de cada grupo y los resultados fueron los siguientes:
La enfermedad celiaca no tratada crea una vida fértil más corta. Las mujeres celíacas no tratadas tenían una vida fértil más corta.
Los síntomas de la menopausia son peores. En cuanto a los síntomas asociados con la menopausia, eran peores en el grupo no tratado. El estudio muestra que los síntomas como los calorones, irritabilidad y problemas musculares y articulares fueron significativamente peores en comparación con las mujeres del grupo control que no padecían la enfermedad.
La buena noticia fue que las mujeres que fueron diagnosticadas temprano en la vida y que había mantenido una estricta dieta libre de gluten durante al menos 10 años antes de la menopausia, mostraron una mayor esperanza de vida fértil que sus homólogas no tratados.
Los problemas se reinvierten con una dieta libre de gluten
Estos resultados en gran medida se asocian con estudios anteriores que examinaron otras enfermedades causadas por la enfermedad celíaca. Las personas con enfermedades del hígado muestran una reversión de daños en el hígado con una dieta libre de gluten. La depresión también se revierte y las convulsiones, una tendencia hacia el aborto involuntario una vez que se remueve el gluten.
Ahora podemos añadir síntomas de la menopausia y la vida de la fertilidad a la lista.
Este dato es muy significativo para las mujeres que tienen dificultad para concebir. Si la intolerancia al gluten es un factor que contribuye a la infertilidad, el diagnóstico oportuno no solo aumentará su fertilidad, sino que aumentará el lapso de tiempo que son capaces de concebir – un tiempo precioso para aquellos que tratan de formar una familia.
Averigüe si el gluten está disminuyendo su esperanza de vida
Incluso si los años fértiles han transcurrido y la mujer ya está en la menopausia, el diagnóstico de una intolerancia al gluten también mejorará la salud de esa mujer de manera inconmensurable. Recuerde que la enfermedad celíaca no diagnosticada y la intolerancia al gluten aumentan el riesgo de morir por todas las causas, algo que se puede disminuir radicalmente con la implementación de una dieta libre de gluten.
[Enfermedades Digestve. 1994 May-Jun; 12 (3) :186-90. "La infertilidad, obstetricia y problemas ginecológicos en la enfermedad celíaca"]"
Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman:
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "
.Que tengas un gran día y una vida plena!
Un reciente estudio analizó diferentes momentos de la vida de las mujeres, específicamente la duración de la vida de sus años fértiles y los síntomas de la menopausia. ¿Una mujer sin intolerancia al gluten tiene una vida fértil más larga que una mujer con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten? Sabemos que tienen resultados menos exitosos de embarazo, ¿pero se ven limitados sus años fértiles?
¿Qué pasa con los síntomas de la menopausia? ¿Están mejor o peor las mujeres con enfermedad celíaca no tratada? La revista Menopause, publicó sus resultados el pasado octubre de 2011. Tres grupos de mujeres participaron en este estudio:
Un grupo de 33 mujeres con diagnóstico de enfermedad celíaca, post menopaúsicas – este fue el grupo no tratado.
Un grupo de 25 mujeres diagnosticadas con enfermedad celíaca, que había estado siguiendo una dieta libre de gluten durante un mínimo de 10 años antes de la menopausia – este fue el grupo tratado.
Un grupo de 45 mujeres que eran voluntarios sanos – Este fue el grupo de control.
Se utilizó un cuestionario para recopilar datos de cada grupo y los resultados fueron los siguientes:
La enfermedad celiaca no tratada crea una vida fértil más corta. Las mujeres celíacas no tratadas tenían una vida fértil más corta.
Los síntomas de la menopausia son peores. En cuanto a los síntomas asociados con la menopausia, eran peores en el grupo no tratado. El estudio muestra que los síntomas como los calorones, irritabilidad y problemas musculares y articulares fueron significativamente peores en comparación con las mujeres del grupo control que no padecían la enfermedad.
La buena noticia fue que las mujeres que fueron diagnosticadas temprano en la vida y que había mantenido una estricta dieta libre de gluten durante al menos 10 años antes de la menopausia, mostraron una mayor esperanza de vida fértil que sus homólogas no tratados.
Los problemas se reinvierten con una dieta libre de gluten
Estos resultados en gran medida se asocian con estudios anteriores que examinaron otras enfermedades causadas por la enfermedad celíaca. Las personas con enfermedades del hígado muestran una reversión de daños en el hígado con una dieta libre de gluten. La depresión también se revierte y las convulsiones, una tendencia hacia el aborto involuntario una vez que se remueve el gluten.
Ahora podemos añadir síntomas de la menopausia y la vida de la fertilidad a la lista.
Este dato es muy significativo para las mujeres que tienen dificultad para concebir. Si la intolerancia al gluten es un factor que contribuye a la infertilidad, el diagnóstico oportuno no solo aumentará su fertilidad, sino que aumentará el lapso de tiempo que son capaces de concebir – un tiempo precioso para aquellos que tratan de formar una familia.
Averigüe si el gluten está disminuyendo su esperanza de vida
Incluso si los años fértiles han transcurrido y la mujer ya está en la menopausia, el diagnóstico de una intolerancia al gluten también mejorará la salud de esa mujer de manera inconmensurable. Recuerde que la enfermedad celíaca no diagnosticada y la intolerancia al gluten aumentan el riesgo de morir por todas las causas, algo que se puede disminuir radicalmente con la implementación de una dieta libre de gluten.
[Enfermedades Digestve. 1994 May-Jun; 12 (3) :186-90. "La infertilidad, obstetricia y problemas ginecológicos en la enfermedad celíaca"]"
Fuente: Nutri White
Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman:
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "
.Que tengas un gran día y una vida plena!
jueves, 15 de mayo de 2014
Cómo se relaciona el gluten con la infertilidad
"Cuando una pareja trata de concebir un hijo/a sin lograrlo y la mujer está sana sin anomalías en su aparato reproductor que le impidan quedarse embarazada. Tiene una pareja que también está sano y no presenta bajos recuentos de espermatozoides o que estos sean lentos y además se descarta otro tipo de problemas urológicos, sin otros impedimentos a simple vista, quizás debieran fijar la vista en motivos de tipo inmunitario que impiden llevar a cabo la gestación.
Una de las causas más inesperadas de infertilidad es la reacción inmunológica al gluten, diagnosticada o no, sufrir cualquiera de las reacciones adversas a esta proteína (celiaquia, sensibilidad o alergia) puede impedir la fertilización natural de los óvulos e incluso explicar un mayor riesgo de aborto es estas mujeres. Es posible que estas complicaciones sean uno de los primeros síntomas de la enfermedad celíaca.
La causa principal es una falta de nutrientes, si la presencia de gluten en un intestino dañado e inflamado significa que no se absorben la cantidad de nutrientes necesarios para iniciar un proceso tan costoso para el organismo como es un embarazo, y las personas más sensibles a la presencia del gluten suelen tener deficiencias en la absorción de minerales como hierro (anemia) y calcio. En los abortos y dependiendo del grado de afectación que nos produzca la gliadina, los anticuerpos que genera nuestra respuesta inmunitaria en presencia del gluten se dirigirían a la placenta destruyendo las células encargadas de nutrir al feto con la consiguiente desnutrición y aborto.
En un estudio realizado con mujeres que no conseguían quedarse embarazadas y que fueron analizadas para determinar si padecían celiaquía 4 de ellas fueron diagnosticadas y tratadas con una dieta sin gluten consiguieron concebir dentro del año siguiente al diagnóstico.
Y creo sinceramente que tras descubrir y estudiar la sensibilidad al gluten de haber tratado a todo el grupo con una dieta sin gluten, el número de concepciones hubiera aumentado considerablemente. Una simple medida dietética como es no tomar trigo o centeno y sus derivados durante un período de tiempo de un año hubiera aumentado las probabilidades de estas mujeres de tener un hijo. No olvidemos que la celiaquía es la expresión más aguda y evidente del daño que a todos nos produce el gluten, y que las alteraciones metabólicas son anteriores a la atrofia de las vellosidades intestinales.
Hasta hace muy poco la celiaquía era una “enfermedad rara” hoy sabemos que ataca al 1% de la población mundial, lo que supone más de 3 millones de personas y en esta cifra solo se cuentan los que estén diagnosticadas.
Desde que creé este blog y promuevo una dieta libre de azúcares refinados, cereales y alimentos altamente procesados he recibido correos de personas que me comentaban que por fin se habían quedado embarazadas. Al eliminar disruptores endocrinos (sustancias que interfieren con las propias hormonas), volver a una dieta realmente nutritiva, equilibrar el nivel de omega 6 del organismo y mantener una flora bacteriana sana a la vez que no atacamos el sistema inmunitario, eliminamos las posibles causas que nos impedían ser fértiles, llámese inflamación, envejecimiento prematuro, alteraciones hormonales..etc. que son las principales causas de las altas tasas de infertilidad existentes.
Así que si quieres tener un hijo/a cuidar tu dieta, alimentarte y nutrirte apropiadamente, eliminando lo que te agrede y no ofrece beneficio nutricionales una de las primeras medidas que necesitas adoptar. Y te lo dice quien ya habiendo tomado la decisión de adoptar, después de algún tiempo procurando un embarazo, ha visto (con sorpresa) dos rayas rojas en un test de embarazo.
Una de las causas más inesperadas de infertilidad es la reacción inmunológica al gluten, diagnosticada o no, sufrir cualquiera de las reacciones adversas a esta proteína (celiaquia, sensibilidad o alergia) puede impedir la fertilización natural de los óvulos e incluso explicar un mayor riesgo de aborto es estas mujeres. Es posible que estas complicaciones sean uno de los primeros síntomas de la enfermedad celíaca.
La causa principal es una falta de nutrientes, si la presencia de gluten en un intestino dañado e inflamado significa que no se absorben la cantidad de nutrientes necesarios para iniciar un proceso tan costoso para el organismo como es un embarazo, y las personas más sensibles a la presencia del gluten suelen tener deficiencias en la absorción de minerales como hierro (anemia) y calcio. En los abortos y dependiendo del grado de afectación que nos produzca la gliadina, los anticuerpos que genera nuestra respuesta inmunitaria en presencia del gluten se dirigirían a la placenta destruyendo las células encargadas de nutrir al feto con la consiguiente desnutrición y aborto.
En un estudio realizado con mujeres que no conseguían quedarse embarazadas y que fueron analizadas para determinar si padecían celiaquía 4 de ellas fueron diagnosticadas y tratadas con una dieta sin gluten consiguieron concebir dentro del año siguiente al diagnóstico.
Y creo sinceramente que tras descubrir y estudiar la sensibilidad al gluten de haber tratado a todo el grupo con una dieta sin gluten, el número de concepciones hubiera aumentado considerablemente. Una simple medida dietética como es no tomar trigo o centeno y sus derivados durante un período de tiempo de un año hubiera aumentado las probabilidades de estas mujeres de tener un hijo. No olvidemos que la celiaquía es la expresión más aguda y evidente del daño que a todos nos produce el gluten, y que las alteraciones metabólicas son anteriores a la atrofia de las vellosidades intestinales.
Hasta hace muy poco la celiaquía era una “enfermedad rara” hoy sabemos que ataca al 1% de la población mundial, lo que supone más de 3 millones de personas y en esta cifra solo se cuentan los que estén diagnosticadas.
Desde que creé este blog y promuevo una dieta libre de azúcares refinados, cereales y alimentos altamente procesados he recibido correos de personas que me comentaban que por fin se habían quedado embarazadas. Al eliminar disruptores endocrinos (sustancias que interfieren con las propias hormonas), volver a una dieta realmente nutritiva, equilibrar el nivel de omega 6 del organismo y mantener una flora bacteriana sana a la vez que no atacamos el sistema inmunitario, eliminamos las posibles causas que nos impedían ser fértiles, llámese inflamación, envejecimiento prematuro, alteraciones hormonales..etc. que son las principales causas de las altas tasas de infertilidad existentes.
Así que si quieres tener un hijo/a cuidar tu dieta, alimentarte y nutrirte apropiadamente, eliminando lo que te agrede y no ofrece beneficio nutricionales una de las primeras medidas que necesitas adoptar. Y te lo dice quien ya habiendo tomado la decisión de adoptar, después de algún tiempo procurando un embarazo, ha visto (con sorpresa) dos rayas rojas en un test de embarazo.
Más información:
Gynecologic and Obstetric Investigation 2001,"
(Ana Muñiz en megustaestarbien.com)
Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman:
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "Que tengas un gran día y una vida plena!
(Ana Muñiz en megustaestarbien.com)
Este blog sólo contiene material informativo. En ningún momento sustituye el consejo o consuta de un especialista. Las opiniones y artículos de otros autores publicados aquí no necesariamente coinciden con las opiniones del blog, no obstante si están incluidos es porque se consideran interesantes e ilustrativos en algún aspecto relacionado con la tematica del blog.
Y como en todo en la vida, sé curioso, investiga, contrasta, no te quedes con lo primero que leas o te cuenten. Mientras uno crece, no envejece, y como diría Walt Whitman:
"No dejes que termine el día sin haber crecido un poco, sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños... "Que tengas un gran día y una vida plena!
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